缺乏 VC 的症狀有皮膚瘀點、牙齦出血、關節疼痛、貧血、傷口愈合緩慢等。
1. 皮膚瘀點：缺乏 VC 時，血管壁的膠原合成障礙，導致血管脆性增加，輕微的碰撞或壓力就可能使皮下血管破裂，出現皮膚瘀點，多表現在四肢、軀乾等部位，起初可能是針尖大小的紅點，隨後可能融合成片。
2. 牙齦出血：VC 對維持牙齦組織的健康至關重要。缺乏時，牙齦變得脆弱，刷牙、咀嚼等日常動作都可能引發牙齦出血，牙齦還可能出現紅腫、疼痛等炎症表現。
3. 關節疼痛：VC 參與膠原蛋白的合成，缺乏會影響關節軟骨和結締組織的正常結構和功能，導致關節疼痛，活動時疼痛可能加劇，嚴重時會影響正常的肢體活動。
4. 貧血：VC 有助於鐵的吸收和利用。缺乏 VC 會影響鐵的吸收，導致缺鐵性貧血，出現乏力、頭暈、面色蒼白等症狀。
5. 傷口愈合緩慢：VC 是傷口愈合過程中不可或缺的物質，缺乏時成纖維細胞合成膠原蛋白的能力下降，導致傷口愈合所需的纖維組織形成緩慢，從而使傷口愈合時間延長。
在日常生活中，應注意飲食均衡，多攝入富含 VC 的食物，如新鮮的蔬菜、水果，像橙子、草莓、西蘭花等。若懷疑有 VC 缺乏的情況，不要自行判斷和處理，應及時就醫，在醫生的專業指導下進行診斷和治療，通過合理的方式補充 VC，改善身體狀況。
