辣椒過敏症狀包括皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸道症狀、胃腸道不適等。
1. 皮膚瘙癢：接觸辣椒後，皮膚會出現明顯瘙癢感，這是身體免疫系統對辣椒中的某些成分產生反應的表現，常讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。
2. 皮疹：皮膚可能出現紅斑、丘疹等皮疹形態，多在接觸辣椒的部位出現，如手部接觸辣椒後，手部皮膚會出現大小不一、形態各異的皮疹，有的還可能融合成片。
3. 口腔腫脹：食用辣椒後，口腔黏膜會因過敏反應而出現腫脹，可能累及嘴唇、舌頭、咽喉等部位，導致說話、進食都受到影響，還可能伴有疼痛。
4. 呼吸道症狀：較為嚴重時會引發呼吸道症狀，如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等，這是過敏物質刺激呼吸道黏膜，導致呼吸道出現炎症反應。
5. 胃腸道不適：食用辣椒後，胃腸道會出現不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，是因為胃腸道黏膜受到辣椒刺激和過敏反應的雙重影響。
日常生活中，若已知對辣椒過敏，應盡量避免接觸辣椒及含有辣椒成分的食物和物品。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生指導下進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情或引發其他不良反應。
