急性腮腺炎的表現有腮腺腫大、疼痛、發熱、乏力、食慾減退等。
1. 腮腺腫大：通常一側腮腺先出現腫大，之後另一側也可能受累。腫大以耳垂為中心，向前、後、下發展，邊緣不清，表面皮膚緊張發亮但不發紅，觸之有彈性感及輕度觸痛，張口、咀嚼特別是吃酸性食物時脹痛加劇。
2. 疼痛：腮腺部位有明顯疼痛，在炎症刺激下，疼痛較為突出，且在進食酸性食物促使唾液分泌增加時，疼痛會進一步加重。
3. 發熱：不少患者會出現發熱症狀，體溫可高達38℃甚至更高，發熱程度和持續時間因人而異，部分患者還可能伴有寒戰。
4. 乏力：身體會感到疲倦、乏力，活動耐力下降，日常活動容易感到勞累，這是由於身體受到病毒或細菌侵襲引發炎症反應導致的。
5. 食慾減退：受腮腺疼痛以及身體不適的影響，患者往往會出現食慾減退的情況，對食物缺乏興趣，進食量明顯減少。
急性腮腺炎患者在患病期間要注意休息，保證充足睡眠，有助於身體恢復。飲食上選擇清淡、易消化的食物，避免食用酸性、辛辣等刺激性食物，以免加重腮腺疼痛。同時，要嚴格按照醫生的囑咐按時服藥、定期復查，以便及時瞭解病情變化並調整治療方案。
