山藥皮中含有皂角素，黏液里含有植物鹼，皮膚接觸到它們後可能會引起過敏反應，導致手癢。以下是一些可能的原因及應對方法：
1.接觸性皮炎：山藥中的某些成分可能導致皮膚過敏，引發接觸性皮炎，出現瘙癢症狀。可採取的方法有外用爐甘石洗劑、塗抹糠酸莫米松乳膏、口服氯雷他定片等。
2.皮膚乾燥：本身皮膚較為乾燥，接觸山藥後可能加重瘙癢感。應注意皮膚保濕，可使用凡士林潤膚霜、維生素 E 乳、尿素軟膏等。
3.過度清潔：洗手過於頻繁或使用刺激性清潔劑，可能破壞皮膚屏障，使皮膚在接觸山藥後更易出現瘙癢。建議減少洗手次數，選擇溫和的清潔劑，如嬰兒沐浴露等。
4.心理因素：對山藥過敏的擔憂或緊張情緒，可能在接觸山藥後產生心理暗示，加重瘙癢感。需調整心態，保持放鬆。
5.個體差異：每個人的皮膚敏感度不同，有些人可能對山藥中的成分特別敏感，容易出現手癢。在處理山藥時，可盡量佩戴手套。
在日常生活中，為了減少接觸山藥後出現手癢的情況，建議在處理山藥時做好防護措施，如戴手套。如果手癢症狀持續不緩解或加重，應及時就醫，遵醫囑進行治療。
