山藥皮弄到手上非常癢，可能是山藥皮中的皂角素、植物鹼等物質引起的皮膚過敏反應，需要針對病因治療，可採取的方法有清洗、塗抹藥物、冰敷、避免搔抓、口服藥物等。
1.清洗：立即用大量清水沖洗手部，盡量將殘留的山藥皮物質沖洗掉。
2.塗抹藥物：遵醫囑用藥，如爐甘石洗劑、皮炎平軟膏、無極膏等，可緩解瘙癢症狀。
3.冰敷：用冰袋或冷毛巾敷在瘙癢處，每次15 - 20分鐘，可減輕瘙癢和紅腫。
4.避免搔抓：搔抓可能會導致皮膚破損，增加感染的風險，應盡量克制。
5.口服藥物：如果瘙癢症狀嚴重，遵醫囑用藥，如氯雷他定片、撲爾敏片、西替利嗪膠囊等抗過敏藥物。
在處理山藥時，可以戴上手套，避免山藥皮直接接觸皮膚。如果不慎接觸後出現瘙癢，應及時採取上述措施處理。若症狀持續不緩解或加重，應及時就醫。
