山藥弄手上癢可能是山藥皮中含有的皂角素、植物鹼等物質刺激皮膚引起的過敏反應，需要針對病因治療，可採取的方法有清洗、塗抹藥物、冰敷、避免搔抓、口服藥物等。
1.清洗：立即用大量清水沖洗手部，將殘留的山藥汁液清洗掉，以減少過敏原的刺激：可以使用流動的自來水沖洗，時間不少於15分鐘。
2.塗抹藥物：在洗淨雙手後，遵醫囑塗抹一些止癢的藥物，如爐甘石洗劑、糠酸莫米松乳膏、醋酸地塞米松乳膏等，以緩解瘙癢症狀：將藥物均勻塗抹於患處，每日2-3次。
3.冰敷：用冰袋或冷毛巾敷在瘙癢的部位，可減輕炎症反應和瘙癢感：每次冰敷15-20分鐘，注意避免凍傷。
4.避免搔抓：搔抓可能會導致皮膚破損，增加感染的風險，應盡量避免：可以通過分散注意力的方式來減少搔抓的衝動。
5.口服藥物：如果瘙癢症狀嚴重，遵醫囑口服抗過敏藥物，如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等：按照藥品說明書的劑量服用。
在處理山藥時，可以戴上手套，避免直接接觸山藥皮。如果不慎接觸後出現瘙癢，應及時採取上述措施進行處理。若症狀持續不緩解或加重，應及時就醫。
